食材
435件
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高千穂生クリーム38 1000ml
1,512円
在庫あり
九州の大自然が育んだ中脂肪タイプの純生クリームです。 軽い口あたりとシャープな口溶け、そして最大の特長である濃厚な乳の風味により多くのパティシエの支持を受けています。 種類別名称：クリーム …
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フレッシュプレスショートニング 500g
1,405円
在庫あり
100％パーム油使用のショートニング。トランス脂肪酸やアレルギー物質を一切含んでいません(トランスファットフリー)。 ご使用方法は通常のショートニングと同様ですが、融点が38℃と低いので、直射日光、湿…
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パータグラッセ ノベルビター(ダーク）
755円
在庫あり
コーティングチョコの少量タイプ。クーベルチュ-ルとは違い、テンパリングの作業を必要とせず、約45℃以下の湯煎で溶かしてそのまま御利用頂けます。 シュークリームやクッキー、フルーツの上掛けや、ホ…
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パータグラッセ ノベルビアンコ(ホワイト）
795円
在庫あり
コーティングチョコの少量タイプ。クーベルチュ-ルとは違い、テンパリングの作業を必要とせず、約45℃以下の湯煎で溶かしてそのまま御利用頂けます。シュークリームやクッキー、フルーツの上掛けや、ホールクーゲ…
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コーンミール ５００ｇ
300円
在庫あり
コーングリッツよりも粒子が細かい。 コーンブレッド・イングリッシュマフィンなどに。 内容量 500g 原材料 とうもろこし 保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい。
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コーングリッツ １６０ｇ
175円
在庫あり
イングリッシュマフィンにも使用する。 コーンブレッドに使用するときは、前処理として、 コーングリッツの２倍の水（仕込み水以外） で煮て冷ましてから使用して下さい。 内容量 160g 原材料 と…
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プチシュガースターミックス 200g
1,400円
在庫あり
砂糖でできたカラフルなお星様。クッキーの上にアイシングでくっつけたり、ケーキの上に振りかけてもＧＯＯＤ！ 内容量 200g 原材料 砂糖・コーンスターチ・植物性油脂・ゼラチン・キサンタンガム・…
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プチシュガーミニハート 200g
1,400円
在庫あり
砂糖でできたカラフルなハート。クッキーの上にアイシングでくっつけたり、ケーキの上に振りかけてもＧＯＯＤ！ 内容量 200g 原材料 砂糖・コーンスターチ・植物性油脂・ゼラチン・キサンタンガム…
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プチシュガースターミックス 10ｇ
104円
在庫あり
砂糖でできたカラフルなお星様。クッキーの上にアイシングでくっつけたり、ケーキの上に振りかけてもＧＯＯＤ！ 内容量 10g 原材料 砂糖・コーンスターチ・植物性油脂・ゼラチン・キサンタンガム・色…
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プチシュガーミニハート 10g
104円
在庫あり
砂糖でできたカラフルなハート。クッキーの上にアイシングでくっつけたり、ケーキの上に振りかけてもＧＯＯＤ！ 内容量 10g 原材料 砂糖・コーンスターチ・植物性油脂・ゼラチン・キサンタンガム・…
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ル・カンテンウルトラ 50g
420円
在庫あり
乳製品との相性に優れた洋菓子用ソフト寒天（低ゼリー強度寒天）です。 生地重量に1%を目安に寒天と同様に冷たい牛乳や水に撹拌しながら入れ、80℃まで加熱してよく煮溶かしてから、他の材料と合わせて使用して…
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吉野本葛 (150ｇ)
950円
在庫あり
葛の根を砕き、水に浸した沈殿物を 乾燥させた澱粉。葛餅、野わらびなどに。 内容量 150g 原材料 本くず 保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい
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アプリコットジャム (305ｇ)
490円
在庫あり
パイ・焼き菓子の艶出し用。必要量を小鍋にとり、 木へらでよく混ぜて火に掛け、沸騰直前に火を止 めて使用する。煮詰まりすぎた場合は、ラム酒な どを少量加えて緩めて下さい。 アプリコットジャムに比べて…
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ナパージュクリスタル (200g)
470円
在庫あり
フルーツの艶出しやムースの上掛けに、 使いやすい少量タイプ。 ナパージュクリスタル100ccに対して、 20ccの水又はピューレ等を加えてから 湯煎、又は直火で溶かし、フルーツな どの上に塗って下…
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LA FRUITIERE 冷凍カシスピューレ 250g
940円
在庫あり
10%加糖タイプ 程よい酸味と、鮮やかな紫色がケーキのアクセントに。カシスゼリーやムース、バタークリームなどに混ぜて 内容量 250g 原材料 カシス、砂糖 保存方法 -18℃以下にて保存し…
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LA FRUITIERE 冷凍ストロベリーピューレ 250g
940円
在庫あり
10%加糖タイプ フレッシュなイチゴの酸味と香りが生かされたピューレ。ゼリーやムースに。そのままアイスにかけてもおいしいですよ 内容量 250g 原材料 ストロベリー(スペイン)、砂糖 保存…
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LA FRUITIERE 冷凍パッションピューレ 250g
940円
在庫あり
10%加糖タイプ 酸味のきいたフレッシュなパッションフルーツピューレ。パートドフリュイなどに。 内容量 250g 原材料 パッション(タイ)、砂糖 保存方法 -18℃以下にて保存してくださ…
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LA FRUITIERE 冷凍マンゴーピューレ 250g
940円
在庫あり
10%加糖タイプ マンゴーの最高品種、アルフォンソ種マンゴー100%のピューレ。マンゴープリンなどに。 内容量 250g 原材料 マンゴー、砂糖 保存方法 -18℃以下にて保存してください…
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LA FRUITIERE 冷凍フランボワーズ（ラズベリー）ピューレ 250g
940円
在庫あり
10%加糖タイプ フレッシュなラズベリーがそのままのピューレです。ムース・ゼリーなどに。 内容量 250g 原材料 ラズベリー、砂糖10％ 保存方法 -18℃以下にて保存してください。 …
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ドレンチェリー 緑 (400g)
1,555円
在庫あり
チェリーの砂糖漬け。400ｇ クッキーやパウンドに幅広くご利用いただけます。 内容量 400g 原材料 さくらんぼ、糖類(砂糖、水飴)、ミョウバン、酸味料、香料、着色料(黄4、青1） 保…