菓子用の全粒粉。通常の小麦粉と同程度の粒度に揃えることで、エグ味を抑え口あたりが良い製品に仕上がります。食物繊維やミネラルなど栄養価も高く、付加価値の高い製品作りに最適です。焼き菓子などに。

原材料名：小麦（アメリカ、他）
灰分(％)：１.５±０.３
蛋白(％)：１０.０±２.０

※原料事情により他産地の原料を使用する場合があります。