蛋白量が多く、窯伸びが大変良いパン用粉です。焼き上がりの風味が豊かであり、しなやかで適度な弾力を持ったパンを作るのに適しています。

用途：山形食パン、プルマン型食パン、冷凍生地など

原材料名：小麦（北米、オーストラリア、国内産小麦他）、粉末麦芽、増粘剤（アルギン酸）
灰分(％)：0.42％
蛋白(％)：13.8％